鱼是我们经常能吃到的一道菜，我们有时候能吃到红烧鱼块，能吃到纸包鱼，在餐馆里面的时候还能吃到烤鱼，今天我们要做的家庭版烤鱼，我们学会了在家里就可以做，而且我们比外面餐馆吃着还实惠。
首先我们在菜市场买一条新鲜的鱼，烤鱼选的鱼是不需要太大，当天吃完就可以，我们让卖鱼的老板帮忙杀好，我们回家清洗干净后把鱼背上面改一下刀。提前腌制一下，
腌制的时候放点生姜，大蒜，香葱，料酒，在鱼的两面都要涂抹均匀。
鱼的两面涂抹好以后，我们腌制25分钟，起锅烧油，锅中撒点食用盐。
把鱼平铺在锅中煎一会儿，先不要急着翻动，防止粘锅，煎一会儿定型后再翻动煎另外一面。
两面煎好以后盛出来备用，锅中倒入大蒜，生姜，红辣椒翻炒一下。
锅中加入豆瓣酱，或者一块儿烧烤底料都行。加一罐啤酒，加入适量的清水。
把水煮开以后我们加点豆芽，豆腐皮，金针菇在里面煮一下，煮熟以后我们捞出来平铺在烤鱼盘中。切点洋葱和黄瓜在里面。
然后我们把刚才煎好的鱼平铺在洋葱，豆腐皮，豆芽上面。
把锅中的水煮开以后我们倒入在鱼上面，锅中烧点油，加点红辣椒，白芝麻在油里面，煮开以后泼在鱼身上。
撒点香葱，我们的家庭版烤鱼就做好了，
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