都说一方水土养育一方人。一方人具有一方饮食特色。在瘴气弥漫的湘西，四川，辣椒成为饮食必须；在漫长寒冷冬天常在的东北，炖菜是生活所需；在东部沿海城市的宁波餐桌上，什么是最美味的家乡美食呢？
红膏呛蟹对于宁波味道，可以用咸鲜二字来大致概括。因此你会发现，宁波的雪里蕻咸菜是百塔品，几乎所有的菜都可以和宁波咸菜一起做，而且作为新来宁波的五湖四海朋友都不会感到有什么不适宜的口感。宁波菜最具代表口味的非红膏呛蟹莫属了。
咸菜笋丝马鲛鱼春天，最具代表性的是这道咸菜笋丝马鲛鱼，美味的蓝点马鲛鱼是这个季节专有的美味。咸菜完美地去除了马鲛鱼令人不愉快的鱼腥味，笋丝将味道又提高一层，激发出深一层的美味。不过个人爱好一道野菜，草籽炒年糕，虽然现在具有经济头脑的宁波人已经开发出了种植草籽，这道美食已经成为一道家常美食，但因为气候原因，只有春季才能吃到，故而也显得特别弥足珍贵。
乌米饭泥螺夏季的炎热，使人食欲不振，这个时候宁波特色泥螺和乌米饭是这个季节的美食代表。虽然木莲冻也是夏季常有，不过相对于着两道美食，还是不足为奇。杨梅虽然不是这个季节的代表，但是绝对是宁波当然不让的代表。杨梅泡酒也是每家每户每年的必备。深谙养生之道的宁波人，对于美食的追求，和健康的追求是同步的。
本地小眼睛带鱼奉化芋头秋天这个季节美食太多了，最具代表性的虾蟹，海鱼不仅其数，但宁波本地人钟爱两道美食：奉化芋头，粉糯甜鲜，还有本地小眼睛带鱼，新鲜味美。
鳗鲞一旦冷起来，本地人就开始拿出珍藏的鳗鲞，油脂丰富，肉质肥美，和猪肉一起红烧是另外一种美味的做法。这是宁波人冬天餐桌上的常客。
咸菜黄鱼年糕汤另外一道美味就是咸菜黄鱼年糕汤，就如同广西人对臭臭的螺蛳粉的钟爱一样，宁波人对这道年糕汤那可是有割舍不下的眷恋。毕竟在任何海鲜匮乏的地方，就算再思念家长也无法做出这道菜。如果远在他乡，能吃上这么一道地道的年糕汤，绝对会热泪盈眶。
宁波桂花汤圆宁波烤菜除此以外，以上两道是最家常，也是团圆时常出现的家常菜。不知道你家每年过年都有哪些菜？我们开玩笑说，很多地方的年夜饭时全部猪肉，全部牛肉，全部羊肉。只有在宁波人的餐桌上，过年全是鱼和素菜。这也解释了为什么大部分市民都保持着良好的身材吧。
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