文/汤圆
2月9日，一则喜茶将裁员30％#的消息冲上热搜。
多家媒体报道称，经与多位喜茶员工确认，喜茶内部年前已启动裁员，年后还会再裁一部分，总体涉及30%员工。其中，信息安全部门全部裁掉，门店拓展部门被裁50%。有员工称全体员工无年终奖，另有说法称“延期发放”。
对此，喜茶火速回应：相关传闻皆为不实信息，公司不存在所谓大裁员的情况，年前少量的人员调整为基于年终考核的正常人员调整和优化。同时，员工的年终奖也均已根据绩效表现，于春节前正常发放至员工手中。
值得注意的是，喜茶作为最近几年“爆火”的网红茶饮，其发展势头迅猛。根据喜茶年度报告《年灵感饮茶报告》显示，喜茶全球门店数量为+家，可以对比的是，在、年，其喜茶门店总数分别为家、家。
然而，喜茶加速奔跑的同时，其单店收入和坪效等数据却越来越不如人意。据久谦咨询中台数据，从年7月起，喜茶在全国范围内的坪效与店均收入开始下滑。以年10月份数据为例，喜茶门店均收入与销售坪效环比7月份下滑了19%、18%，与上一年同期相比，则下滑了35%、32%。
据被裁员工透露，喜茶裁员原因与喜茶近一年业绩不佳有关，虽然赚钱，但是净利润呈现负增长态势。
年1月10日，有媒体报道，喜茶已对部分产品价格进行了下调，降价的单品涵盖了果茶、乳茶、纯茶等，降价幅度在1-6元之间。其中，纯绿妍茶后价格从从13元降至9元，芝芝绿妍从19元降至14元。
冬天一般是现制茶饮的销售淡季，同时考虑到疫情、原材料上涨等影响，整个行业都在感受阵阵寒意时，喜茶为何挑起了降价的大旗。
对此，喜茶方面回应称，降价是为了让用户能够更加方便、低成本地喝到喜茶，“我们的主流产品价格带长期维持在19-29元之间，喜茶并非所谓高价茶饮，此次调价也是喜茶在自身主流价格带中的正常调整动作。”
针对喜茶降价行为，当时有媒体援引分析人士观点称，“喜茶此轮降价，更多是通过拉升门店营业额后降低租售比和人力占比。这种降价是阶段性战略行为，进一步压榨中低端对手的利润空间。”
由此可见，两次上热搜的背后，都是喜茶对于单店均收入和销售坪效同步下滑的应对之策。
即使是稳坐新茶饮头把交椅的喜茶，行业过冬时，也要裹紧大衣，艰难前行。
此前，喜茶还曾上过一次热搜。年12月30日，“喜茶广告虚假宣传被罚45万元”相关话题冲上热搜。
从国家企业信用信息公示系统查询信息显示，喜茶经营主体为深圳美西西餐饮管理有限公司，其旗下全资子公司上海喜创于茶餐饮管理有限公司，涉嫌“利用广告对商品或服务作虚假宣传，欺骗和误导消费者”，被上海市宝山区市场监督管理局处以45万元罚款。
行政处罚决定书显示，年6月2日，宝山区市场监督管理局接举报称，当事人上海喜创于茶餐饮管理有限公司陆翔路店店内发布的关于杨梅等鲜果产品的广告内容涉嫌虚假宣传。经初步核查，举报情况基本属实。
据行政处罚决定书披露，上海喜创于茶餐饮管理有限公司自年5月14日起，在其下属门店统一通过电子显示屏、立牌等形式发布内容为“杨梅升级登峰造；杨梅品种全线升级为当季东魁杨梅，更大颗更爆汁；喜茶首款水果雪芭脆筒，“真果汁更冰爽”，“精选云南石屏、浙江仙居东魁杨梅，个大核小，果肉紧簇饱满，风味浓郁”等相关产品广告。经查，广告所宣称的部分内容与实际情况不符。
整个新式茶饮行业仍在“寒冬”时刻，“自带流量”的喜茶却接连三次上了“热搜”。在应对新式茶饮下半场的更加激烈的竞争中，喜茶的下一步，或许该聚焦一下如何提高茶饮品质、提高零售效率并服务好消费者，打好每一场阵地战，守住新式茶饮的头把交椅。
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