吃不完的杨梅别泡酒了，下锅煮一煮，酸甜可口，早餐搭配面包吃
这段时间杨梅都成熟了，但是生活在北方，吃不到新鲜的杨梅。所以一个朋友就从云南那边寄了一箱的杨梅过来，每年都会寄，而且这杨梅颗颗个头大，颜色深红发黑，味道特别甜，一点都不酸。这样的杨梅要是去水果店买，一斤要几十块钱，还真吃不起。杨梅在5月份就开始上市了，一直到6月份中旬，这段时间，杨梅大量上市，想吃杨梅就要趁着这个时候，过了这段时间就吃不到了。
每年都喜欢把剩下的一些杨梅拿来泡酒，还喜欢放在冰箱里冷冻保存，夏天最炎热的时候吃。但是我家里都不喝酒，泡好的杨梅酒一般都是拿来招待客人的。杨梅酒还是挺好喝的，甜甜的，但是后劲很大，吃2颗泡过酒的杨梅，过一会儿头就会有点晕了。
吃不完的杨梅别泡酒了，今年我拿来这样做，下锅煮一煮，酸甜可口，早餐搭配面包吃，营养又美味。早餐孩子都吃吐司，一般都是涂抹一些沙拉或者番茄酱，做了这个杨梅酱之后，孩子都拿它当早餐吃。夏天的时候早上起来没胃口，但是酸酸甜甜的杨梅酱让人胃口大开。如果杨梅吃不完，可以拿来做成杨梅酱，因为做成杨梅酱可以保存很长时间，放在冰箱里，好几个月都不会坏。下面小编来教大家如何制作这个杨梅酱，一起来看看吧～
食材：杨梅g、冰糖g、柠檬1个。
做法：首先我们把杨梅浸泡在淡盐水里，浸泡十多分钟，因为怕杨梅里有虫子，所以浸泡盐水可以去掉虫子。但实际上这个杨梅很干净，里面没有虫子，浸泡了20分钟还是很干净。
然后我们将浸泡好的杨梅清洗一遍，接着用剪刀剪下杨梅果肉，杨梅的果核去掉不要。全部剪下来果肉，然后再剪碎一点备用。
接着准备一个奶锅，倒入杨梅果肉，剪出来的果汁一起倒入锅中，然后倒入g额冰糖，开大火烧开。
烧开后加热至冰糖完全融化，然后转小火慢慢熬煮，熬煮的过程中不断搅拌，熬煮至浓稠，然后挤入一个柠檬汁，因为这个杨梅不是很酸，所以加点柠檬汁增加酸味。最后再熬煮2分钟，就可以关火了，放着冷却，再转入罐子里保存即可。
做好的杨梅果酱可以泡水喝，也可以涂抹在面包上吃，早餐吃吐司面包的时候涂抹上杨梅酱，吃起来特别开胃。
熬煮这个杨梅酱的时候要小心别糊锅了，最好用不粘锅，熬煮的时候不断搅拌，一直熬煮搅拌至浓稠就可以了。
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