林宁是杨梅的重度爱好者，每年到了吃杨梅的夏季，林宁都是捧着洗好的杨梅，窝在沙发上，一个接一个的吃不停。杨梅不仅酸甜美味，在炎热的夏天，也能起到生津开胃的作用，瑞敏不仅吃新鲜的杨梅，还会做成杨梅冻冰，几颗杨梅一杯雪碧，再加上几块冰块，也是完美的解暑神器。吃着吃着，瑞敏就想，这个杨梅，还能不能有什么升级的吃法呢？
于是，林宁就动手做了这一道杨梅红烧肉。哈哈哈，不可思议吧，林宁把自己爱吃的杨梅和爱吃的红烧肉结合在了一起，听起来总觉得怪怪的，但是林宁保证，吃起来绝对是对味蕾巨大的冲击，当然是好吃的冲击，放心吧。
其实，有很多水果的烹饪，比如菠萝饭、菠萝古老肉、柠檬鸡爪等等，所以这些历史菜谱，也给了林宁尝试杨梅红烧肉的勇气。那么，亲爱的你们，要不要和我一起尝试一下吗？
来吧~
原料：五花肉+杨梅
配料：姜片大概3、4片左右；八角；冰糖适量；耗油；生抽；料酒；盐；油
做法：
1.首先我们要焯一下五花肉，焯五花肉的时候加入料酒，中途撇除浮沫；
2.焯好的五花肉拿出，晾凉切块；
3.做好准备工作，我们拿出锅，在锅中放好适量的油，倒入冰糖，小火炒出糖色，注意，在炒糖色的时候，一定要不断搅动，避免炒糊，会影响整道菜的色泽和味道；
4.炒好糖色，放入五花肉进行翻炒，将糖色均匀的炒在五花肉上，肉块均匀上色后，加入我们准备好的其它配料，加火，炖煮半小时左右
5.最后倒入杨梅，继续顿珠15分钟；
6.加入后，用锅铲把杨梅压碎，杨杨梅汁渗出来；
7.最后一步大火收汁，ok啦~
最新出锅的杨梅五花肉就好了，快来和林宁一起大快朵颐吧~
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