又到一年杨梅季节，今年你吃杨梅了吗？吃过杨梅的夏天，才是最真实的夏天哟~
记忆深处，每年吃杨梅的时候，就是夏雨到来的特征，天空如同变脸的小丑一般，说变就变。于是，一边听着屋外的雨水滴落滴答声，一边吃着酸甜交加的杨梅，成为整个夏季最特殊的记忆。
而关于吃杨梅的方法，网上也是各式各样。狂野派：直接生吃，吃出最原始的味道；高贵派：杨梅泡酒，招待亲戚朋友，尊显高贵；优雅派：做成杨梅干，花式吃法，看起来洋气，吃起来更美味；典雅派：杨梅酱，拯救那些吃不完的杨梅，酸酸甜甜就是你……
上面的吃法都有各自的派系，而且看起来都很高大上一般，但是作为杨梅爱好者的我，应该也有属于自己的标签，我要自创一派，将杨梅吃出新高度，那就是做一道杨梅排骨。
吃了杨梅排骨，可以扬“梅”吐气！
杨梅排骨话不多说，直接上才艺！
准备食材：排骨（g）、杨梅（g）；糖（50g）、生抽（1汤匙）、白酒（1汤匙）
做法步骤
第一步：首先将杨梅放入盐水中浸泡至少2个小时，彻底清除网络流传“杨梅体内有虫子”的真实‘谣言’。
盐水浸泡杨梅第二步：在杨梅浸泡时间内，将排骨洗净焯水备用，然后将浸泡2个小时的杨梅捞出，沥干后挤出果汁，倒入焯过的排骨里腌制半个小时左右。
杨梅汁腌制焯过的排骨第三步：热锅倒油，油烧热后放入糖并开小火炒出糖色，随即依次倒入排骨、生抽、白酒翻炒，当然腌制过排骨的杨梅汁也不能忘掉，一并倒入锅中调味。
杨梅汁与排骨一并下锅焖煮第四步：锅内食材翻炒均匀后，加入没过排骨的清水，开大火煮开后转小火焖15~20分钟左右。
加入没过排骨的清水焖排骨第五步：在锅里的水还剩下1/4时，加入最初被挤过果汁的杨梅干，然后开大火将锅内所有食材全部翻炒均匀收汁。于是，一道酸酸甜甜、清新脱俗的杨梅排骨就完成啦！
加入杨梅吃法是有了，但是却还有人不敢下口！
初凝一颗值千金啊，而且具有开胃健脾、生津止渴、消暑除烦等高营养价值的杨梅，难道你就打算这样放弃了吗？可能你还是不够了解杨梅，不妨偷偷告诉你4点，就能让你放心大胆地吃杨梅。
杨梅排骨成品图1、杨梅果肉里有虫，不能吃？
首先确认一点，杨梅里确实有白色虫子，它就是果蝇幼虫。这个情况是正常现象，处于幼果期的果蝇，是可以食用的，还有人专门为此提出‘荤素搭配’的建议，而且还有专门喂养诸如此类的虫子来吃呢。
这样的情况也是可以通过盐水浸泡来处理的，将买回来的杨梅放在盐水里浸泡2个小时以上，就能把白色的小果蝇泡出来。而且盐水泡过的杨梅吃起来更甜哦。
盐水浸泡后的杨梅2、浸泡的杨梅会掉色，难道是染上去的颜色？
这个问题就比较容易说服了，杨梅里富含一种水溶性花青素，只要当杨梅成熟到一定程度时，就会出现脱色的现象，这可不是染色造成的。
杨梅掉色3、糖尿病患者不能吃杨梅？
这个问题无非就是针对杨梅含糖量的，而根据调查，杨梅的含糖量一般为6%~8%，在水果里是属于比较低下的，而且有的杨梅品种还含有一定的降糖降脂活性物质，所以适当吃一些杨梅，对糖尿病患者没有大的影响。当然不能多吃，任何水果都是这个道理。
4、吃杨梅就不能吃海鲜？
这个问题源于水果包括杨梅都含有维C，而海鲜含有砷类物质，两者结合就会反应生成三氧化二砷，也就是常说的剧毒物质砒霜。首先不管这个消息的真实性，就算两者真的会产生这样的反应，那么要多少量才会使人体出现中毒现象呢？况且到目前为止没有任何消息能够证明这个说法是有科学依据的。
好啦，了解了以上四个疑惑之后，相信能够打消你不敢吃杨梅的疑惑了吧！接下来就让我们一起用杨梅吃法新高度，来迎接年的夏季杨梅吧。
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