鱼是我们平时都比较喜欢吃的一道菜，好吃还有营养，有红烧鱼，有水煮鱼，还有烤鱼，今天我们要分享的就是家庭版烤鱼的做法。
首先我们在菜市场买回信息的草鱼，让卖鱼的老板帮忙杀好，我们回家清洗干净，提前把草鱼腌制25分钟。
草鱼一定像这样清洗干净，挂掉鱼肚里面的黑鱼皮。
腌制的时候加入料酒，放入葱姜蒜，用收给草鱼身上涂抹均匀。腌制25分钟后我们起锅烧油，锅里面撒一点盐，我们提前把鱼2面都煎一下，方便鱼入味。
鱼两面都要煎好，方便鱼吃起来更加入味。两面煎好以后我们盛入盘中备用。盘里面可以放一点豆腐皮，放一点洋葱。
鱼像这样铺好以后我们起锅烧油做调味料。放入红辣椒，放入葱姜蒜，放一点火锅底料。
翻炒好以后加入适量的清水。加一点食用盐，鸡精，味精，煮到水沸腾为止。
烧好以后倒入刚才煎好的鱼上面。
加入一点香菜，我们家庭版烤鱼就做好了。
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