用杨梅泡酒的做法多年以前就开始了。
记得那一天，我去一个多年未见的朋友家做客。朋友的老家在江浙一带，他们家乡有用杨梅酒招待客户人的习惯。杨梅酒在他们老家很普遍，杨梅上市的时候就会用杨梅来泡酒。喝杨梅没有太多讲究，男人女人都喜欢喝。
又到了吃杨梅的季节，我从市场上买回来几斤杨梅，先用清水简单清洗几遍。红红的果子是非常诱人的，我经不住诱惑尝了一颗，这味道更多的是酸，但酸中带有甜。杨梅与白酒原本是不沾边的两种东西，把杨梅放在酒中，再经过一段时间的泡制，就成了杨梅酒。现在的我，每年都会制作一坛杨梅酒，更多的是一种乐趣所在。
取出一只小酒杯，慢慢地倒满一杯杨梅酒，先闻一闻，浓烈的酒中混合着杨梅的果香。然后品一口，味道醇厚爽滑，杨梅的酸甜中和了白酒的辛辣，原来比较烈的白酒有了另一种风味。颜色上，更有几分红酒的色泽。
每个人喝酒都是不一样的，有人喜欢小酌慢品，喜欢的是喝酒的过程，有人喜欢大口豪饮在意结果。而我喝杨梅酒更多的是心情，在于品尝过程的这种乐趣。一个清新的环境，一杯杨梅酒，三五好友侃侃而谈，好不惬意。
杨梅酒虽简单，但这种自制美酒的魅力，不仅限于他的色味和味道。其实，我更喜欢它是因为它带给了我一种天然的纯净感。正如我们身在城市的喧嚣中，内心却想寻求一种宁静！
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